祈祷が終了した後は、控え室で精進料理を頂きました。いつも善寶寺に参拝に
来てこの精進料理を頂くのが楽しみになっています。
精進料理ですので、肉や魚類を使わないのですが、普段脂っこい料理を食
べ慣れていますので、たまにこう言ったヘルシーな料理が特に美味しく感じ
ます。スローフードの原点ですね。
どの料理も控え目の味付けで、素朴な料理ですがそれが逆に新鮮な味に思
えます。焼き豆腐の煮付け、野菜の合え物、レンコン合え、菜の花のおひた
しと言ったところです。そして何よりも美味しかったのが、「ごま豆腐」です。
タレも甘辛くツルンとした舌触りがサイコーでした(笑)
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