さて昨日は、ご祈祷後お昼近くになりましたので、善寶寺で精進料理を頂きました。

春先に野山で採れる「あさづき」という山菜と手作りコンニャクです。両方とも酢味噌で頂きました。「あさづき」は春先にだけ採れる新芽ですので、茹でて食べるのです。歯ざわりも良く、クセも殆どありません。手作りコンニャクは、やわらかくおいしかったです。

ゼンマイとしいたけの煮物です。味付けも濃くなくおいしかったです。ゼンマイは山菜のなかでも高級化しています。

厚揚げ人参の煮物です。こちらも味付けが良く、おいしかったです。

こちらのくるみ豆腐は四角ではなく丸い形でした。甘すぎず味付けが◎です。妻と２人で頂いたのですが、精進料理だから・・・と言って少々食べ過ぎました。魚、肉なし、油も最小限の精進料理はヘルシーです。でも何事も食べ過ぎてはダメですね（笑）