クズ~葛

クズ~葛

クズ~葛はつる性の植物で、林野に他の木々に茎で巻いて登はんします。マメ科
らしく蝶形の花で、グレープジュースの様な強い香りがあります。
秋の七草の一つとして親しまれ、今でもクズの根のでん粉からなる葛粉や、クズの
根を干した葛根湯が漢方薬の材料にもなっています。

クズ~葛

葛粉は高級和菓子の材料として重宝されています。蔓は籠を編む際の材料に
なります。

こうすると良い事ばかりの様ですが、クズは繁殖力も高く、他の木に巻き付き枝を
曲げてしまう程の力を持っています。葉っぱも大き目で油断すると直ぐに、クズの
葉っぱで覆われてしまいます。原産国は中国ですが、北アメリカ南部では、旺盛な
繁殖力で、「kudzu」と言う英名で、有害植物及び侵略的外来種に指定されています。

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