第17回にいがた冬食の陣「当日座」

「にいがた冬食の陣」は、今年で何と17回目を迎えるのだそうです。実はこの「にいがた

冬食の陣」は昨年の12月1日から開催中で、新潟市周辺の料理店、レストラン等で期

間限定のメニュー等が楽しめる企画で、3月31日まで続くのだそうです。

今回の「当日座」は、古町モール、新潟駅東側通路、万代シティ、新潟ふるさと村の

4会場で開催されます。今回のテーマ「丼」と「鍋」だそうで、オリジナル鍋、ホテルの

シェフの作る鍋、地元の寿司やの寿司、新潟地酒のカクテル等が楽しめます。

そして2月8日にはあの「おさかなクン」が、会場で「柳ガレイ」「寒ブリ」「南蛮エビ」等の

料理を食べながらおトークショーを繰り広げると言う(笑)楽しいイベントもあります。この

他でも各会場で、楽しいイベントが予定されていますので、要CHECKですね。

お問い合わせ:食の陣実行委員会 TEL025-222-6667
        
開催期日:2月7日(土)、8日(日)


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私も数年前、たまたま古町に行った際、このイベントが開催されていて、とても賑わって

いたのを思い出します。鴨鍋が美味しそうだったな~(食べなかったけど)「新潟バー

ガー」って食べてみたいです。

笹川流れの地魚処 天ぴ屋
 日本海「笹川流れ」水揚げの天日干し干物 一夜干し干物
     天然の海水塩 岩船麩 お土産品の販売をしております。

さわたカキまつり

2月24日(日)新潟県佐渡市佐和田地区で「さわたカキまつり」が開催されます。

冬の味覚の王様カキは、真野湾のきれいな環境で養殖され、質の良さでは定評が

あります。カキのどて焼き、カキ汁、地酒サービス、地元の特産品、芸能披露、

体験コーナーと盛りだくさん。真野湾のカキは小粒ながら磯の香りがして美味し

いです。心ゆくまで冬の佐渡名産の味覚を味わいましょう。

【所在地】〒952-1432 新潟県佐渡市沢根五十里

【イベント会場】沢根五十里 沢根漁港 カキ選加場

【時 間】10:00~14:00

【お問合せ】沢根港さわたカキまつり実行委員会 080-1268-4341
佐渡漁協稲鯨支所佐和田出張所 0259-52-6555

佐渡観光 Navi ~トキめき佐渡~

沢根港さわたカキまつり

この「さわたカキまつり」のようにカキの季節と言うと”冬”を連想しますが、

「笹川流れ」では夏に水揚げされます。6月~8月までの3ヶ月間の漁です。

天然の岩牡蠣となっております。

笹川流れ観光汽船のホームページ

スケソウダラ

先日の真鱈(マダラ)に続き、本日も冬の日本海の海産物をご紹介致します。

スケソウダラは、スケトウダラとも言い、北太平洋、日本海に広く分布していま

す。スケソウダラの卵は明太子の原料として珍重されています。精巣は白子とし

て利用され、身は棒ダラ、新鮮なものは鍋物に利用されています。

スケソウダラ
真鱈に比べてスケソウダラは目が大きいです。

スケソウダラ2

魚の捌きは、ばあちゃんの得意技です。

スケソウダラ3

スケソウダラ卵

スケソウダラの卵は、マダラに比べて綺麗なピンク色をしています。

真鱈汁

これは真鱈汁です。白子、肝臓、身を入れてあつあつの所を頂きました。

スケトウダラ ウィキペディア

笹川流れ観光汽船のホームページ