さんぽくごっつぉ物語 スローフードフェスタinさんぽく2008夏

新潟県村上市山北地区で6月15日(日)『さんぽくごっつぉ物語 スロー
フードフェスタinさんぽく2008夏』が開催されます。

ちなみに「ごっつぉ」と言うのは、新潟県の北部地方で「ごちそう」の
事をこう言います。

スローフードの重要性が叫ばれている今、ここ山北地区のスローフード
を見直そうと言う集まりが、『さんぽくごっつぉ物語実行委員会』です。

今回のスローフードフェスタでは、初夏のめぐみがたくさんの懐石料理
『若葉の膳』が限定80食 一食2,000円で提供されます。山北の自然の
めぐみをふんだんに取り入れた、田舎よ料理をお楽しみ下さい。

また「わが家のごっつぉ大集合」では、「米を使ったおやつ」という
テーマで各家庭から出品されます。どんなおやつが集まるかはお楽しみ。

この他に
・さんぽく伝統のチマキ「アク笹巻づくり」体験がお一人500円で体験
できます。
・旬の食材を活かした「伝統食の展示」
・特産品販売(とち餅、アク笹巻、笹団子などの加工品、旬の野菜を
そろえています)

【日 時】6月15日(日)10:00~14:00
【場 所】村上市(旧山北町)府屋 さんぽく会館
【お問合せ】交流の館「八幡」内
さんぽくごっつぉ物語実行委員会事務局
電話:0254-60-5050

「アク笹巻き」と言うのは、良質天然材を燃やした灰から抽出した
”灰汁”にもち米を浸し、天然笹で巻いた更に灰汁で煮て作る手作り
の味のチマキの事です。独特の風味が美味しいです。黄な粉などを
つけて食べます。昔は保存食として食べたのでしょうね。

アク笹巻き「にいがた観光ナビより」

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