クズ(葛)~笹川流れ

クズ(葛)~笹川流れ

クズ(葛)~笹川流れ

クズの花の傍に行くと、甘~い香りがします。クズ(葛)は、マメ科クズ属のつる性の多年草で原産地は中
国です。他の植物茎で巻き付き登はんします。秋の七草の一つで、8月から9月にかけて花序は下から順
に赤紫の花を咲かせます。
クズの繁殖力は非常に強く、他の植物、木に巻き付き大きな葉で覆い尽くして、新しい枝等ねじ曲げる程強
力です。昔は、山林も手入れが行き届いていて、クズ等も頻繁に刈り取られていましたが、近年放置された
山林で爆発的に繁殖をして、駆除が困難な害植物となっています。
その昔日本から流入したクズが、北アメリカの南部で爆発的に繁殖していて、問題になっているそうです。

クズ(葛)~笹川流れ
一方、クズの根から取る澱粉から作られる「葛粉」は、古くから和菓子の材料になっています。また葛根湯と
言うのもクズの根から採取したもので作られます。葛粉を使った高級和菓子は、プルプルとした食感で美味し
いですね。
この様に、藤と並んで今や2大害つる性植物となっている「クズ(葛)」ですが、食品としては古くから有用な
植物になっています(*^_^*)

クズ~葛

クズ~葛

クズ~葛はつる性の植物で、林野に他の木々に茎で巻いて登はんします。マメ科
らしく蝶形の花で、グレープジュースの様な強い香りがあります。
秋の七草の一つとして親しまれ、今でもクズの根のでん粉からなる葛粉や、クズの
根を干した葛根湯が漢方薬の材料にもなっています。

クズ~葛

葛粉は高級和菓子の材料として重宝されています。蔓は籠を編む際の材料に
なります。

こうすると良い事ばかりの様ですが、クズは繁殖力も高く、他の木に巻き付き枝を
曲げてしまう程の力を持っています。葉っぱも大き目で油断すると直ぐに、クズの
葉っぱで覆われてしまいます。原産国は中国ですが、北アメリカ南部では、旺盛な
繁殖力で、「kudzu」と言う英名で、有害植物及び侵略的外来種に指定されています。

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