ある日の食卓、我家では夏イカ（烏賊）の煮付けが上がりました。夏イカと言うのは、スルメイカ、マイカと呼ばれるイカです。イカはこれから、一雨毎に大きくなると言われています。
「夏イカ（烏賊）の煮付け～笹川流れ」
ウチのクニばあちゃんは、魚の煮付けを作らせたら天下一品です。今回の夏イカは、まだまだ小振りでしたが小さいだけに柔らかく、味も染みて美味しい事この上無かったです（笑）
板曳き漁と呼ばれる漁法で捕ったイカの為、海底のドロも一緒に入っていますので、イカの耳の部分を取って水洗いして中のドロを落としたそうです。
「フグ（河豚）のフライ～笹川流れ」
そしてもう一品がフグ（河豚）のフライです。フグと言うと「毒」と言うイメージがありますが、種類により毒のある部分は違いますが、キチンと捌けば安心して食べられます。但し、正しい知識、経験、調理方法が必要になりますが(^_^;)
お味はと言えば、鳥の唐揚げをもっと軽くした感じです（笑）このフグの種類は失念してしまいましたが、地元の定置網に入ったものを頂いた物です。
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